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雪花酥怎么做 多种口味随便换

发布时间:2021-05-11 01:35:35   来源: 大华网    投稿: 秋华

每一年都会有一些特别的零食在各大网络爆火,雪花酥就是其中一款新晋网红,浓郁的奶香吃火锅毛肚涮多久 吃火锅毛肚煮多久能吃伴着酸甜的水果,富有嚼劲的牛轧糖搭配入口即化的饼干,深得吃货宠爱。今天就为大家介绍雪花酥怎么做。

雪花酥怎么做

我们先来看看制作雪花酥的基本要素:棉花糖、黄油、奶粉、饼干、坚果、果仁。

再来看看做法:

1.首先一定要用不粘锅来操作!要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度!小火融化黄油。

2.首先一定要用不粘锅来操作!要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度!小火融化黄油。

3.融化期间准备饼干,稍掰碎,不要太碎胃酸能吃苏打饼干吗?这些东西胃酸都不能吃。彻底全部融化后,将火停掉,像电炉,就算离火也是有余温的,这个余温就足够用了,棉花糖不要加热太久,会造成糖比较硬的口感. 加入奶粉。

4然后将事先准备好的果干加进去,搅拌均匀,糖的状态非常好,非常拉丝,千丝万缕.动作力度不要太大,因为里面有饼干,太用力,把饼干都压碎了。

5.全部均匀后,我们倒进不沾烤盘里整形,不用担心粘模具!很好脱模.全部均匀后,我们倒进不沾烤盘里整形,不用担心粘模具!很好脱模.切开。

雪花酥怎么做不同口味

不同口味的秘诀就在这里:只要能参与融化,就能做成什么口味!

比如,加入巧克力块一起融化,就可以做成巧克力味雪花酥。加入咸蛋黄融化,就可以做成咸蛋黄雪花酥。

还有一个秘诀,那就是加奶粉混合。谁说一定是奶粉?抹茶+奶粉,不就是抹茶雪花酥了吗?

配方里的干果饼干也可以根据你自己的口味随意换随意调整荔枝有什么营养价值-有什么保健功效-,这样就能做出不同口味的雪花酥。

雪花酥用什么饼干好吃

做雪花酥的时候使用一般的韧性饼干就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一类的饼干也可以使用,因为做雪花酥对原材料没有固定要求,都可以根据自己的口味进行选择。

用普通的香酥饼干就可以。还可以加自己喜欢的坚果和果干,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜欢的,都可以添加,注意!饼干需要采用韧性饼干,切记,不要用太酥太容易碎的饼干!一揉就成粉末了,特别特别特别难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛轧糖的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的饼干,切记,只要是硬一点脆一点,不易碎的饼干都可以!

做雪花酥要注意的问题

皓月传奇1.951,关于软硬程度,冬天硬的比较快,棉花糖不要炒太久了,如果你喜欢吃口感软一点的,那么,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感,那么,棉花糖完全融化后,再炒一小会儿,但是太硬了也不好吃,这个需要自己把握一下。

2,关于整形,上面有整形视频,请务必看看,整形手法对的话,干性材料都可以包进去,要想切出来的成品方正漂亮,整形必须轻变传奇整好,把糖揉紧,整平,不揉紧的话,切面就会看到很多空隙,不整平的话,切出来的成品歪七扭八的。

3.关于保质期,常温一般封口是15-20天,密封的话可以20天以上,仅供参考,具体的保质期取决于你的保存环境,常温就可以了,不要放冰箱,因为里面有饼干,你放冰箱后,再拿出来回温后饼干会潮的。

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